放送の「おかずのクッキング」では、料理研究家の土井善晴先生が旬の「ピーマン」を使った、すぐにでも作りたくなるピーマン料理３品を紹介してくれました。
そして２品目は、ピーマンのヘタも捨てずに丸ごと使ったピーマンの煮物のレシピです。今回の土井先生の名言は「ピーマンは丸ごと煮ると美味しいんですよ」でした！
さらに作った後には、さらなる名言が飛び出したのでお楽しみに。
目次
タンガロイ 旋削用溝入れTACチップ TH10 JTGL3100F TH10 ▼346-0908 (株)タンガロイ ●ma515
輝く高品質な 和食器 AK5-0514 銀彩金ちらし 夫婦茶碗 九谷焼 飯碗
- ピーマン（5個＝180g）
- だし汁（1カップ）※材料は後述
- みりん（大さじ1）
- ファニー イーグル バックル ホピ オーバーレイ
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- （まとめ）TANOSEE 規格袋 15号0.03×300×450mm 1セット（1000枚：100枚×10パック）〔×3セット〕
- 昆布（10cm角1枚）
- 水（5カップ）
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ｌ同梱不可ｌ トーカイスクリーン カーテンスクリーン CW-56 キャスター付
まずはだし汁を用意します。
- お鍋に削りガツオ（20g）、昆布（10cm角1枚）、水（5カップ）を入れて火にかけます。
- 煮立ったらアクを取り、布巾でこせば完成です。
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- 油揚げ（1枚）は1.5cm幅程度に切ります。
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- だし汁（1カップ）を注ぎ入れ、油揚げを入れます。※だし汁がなければ、水と煮干しを入れても大丈夫です。
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作った後に、土井先生の名言その２
「この中にね、ピーマンだけが作り出した世界があるんですよ。本当にね、ピーマンのジュースがいっぱい入ってるんですよ。」
さらに名言その３、
「かわいいかわいいかわいい、、イヒヒって笑うんですね」とセクハラぎみのコメントもあって今回は特に面白かったですね！